О чем этот блог? О еде и кулинарии!

Всем привет!

Меня зовут Ира, мой блог посвящен кулинарии. Так вышло, что сейчас я живу во Франции и знакомлюсь с местными кулинарными традициями. Сначала я хотела записывать все накопленные рецепты в толстую тетрадку, но потом решила завести блог. Надеюсь, он будет полезен кому-то из вас.

Все рецепты блога:

Рыба, морепродукты:
Запеченый омар
Морские гребешки с чесноком и петрушкой
Сайда на пару на подушке из овощей и лаврового листа
Морские гребешки с грибами в горшочках под соусом бешамель

Мясо и птица:
Киш с яичной заливкой и беконом
Свинина с финиками, тушеная в белом вине
Кролик, тушеный в белом вине с горчицей

Супы и гарниры:
Фондю из лука-порея
Морковно-луковый суп-пюре с имбирем

Салаты:
Зеленый салат с креветками и авокадо

Десерты:
Шоколадный пирог с сухофруктами и бананом
Яблочный "Тарт татан"
Шоколадная глазурь
Песочное тесто

Сайда на пару на подушке из овощей и лаврового листа

Очень простой рецепт приготовления необычной рыбы

Здравствуйте, прошу прощения за то, что давно не обновляла блог: из-за плотного рабочего графика не успевала не только снимать свои кулинарные похождения, но и готовить что-то интересное. Вместо шедевров французской кухни на столе все чаще появлялись обыкновенная жареная курица, котлеты, макароны по-флотски и проч., что тоже совсем не плохо.

Итак, сегодня в рыбном отделе мой глаз упал на сайду. Рыба эта для меня новая, то есть в России я ее никогда не готовила и не пробовала. Но вооружившись поддержкой, а главное, семейным рецептом бойфренда, я все-таки решила познакомиться с ней по ближе.

Рецепт сайды на пару очень простой и низкокалорийный, рыба готовится быстро. В общем, идеальное блюдо для семейного ужина или посиделок с подругами, которые заботятся о своей фигуре.

Ингредиенты:
Сайда - 1,5 кг
Помидор - 1,5 шт
Лук - 1 крупная луковица
Лавровый лист - 10-13 листков
Лимон - 1 шт, можно заменить соком одного лимона
Соль и черный перец по вкусу

Морковно-луковый суп-пюре с имбирем

Ингредиенты: морковь - 700 гр, три больших луковицы, три зубчика чеснока, три лавровых листка, 20 гр имбиря, 100 мл белого вина.

Приправы: прованские травы, базилик, фенхель, перец и соль. Оливковое масло для жарки.

Для того, чтобы сделать суп более сытным я буду варить его на курином бульоне, но это не обязательно.

Фондю из лука-порея

Все знают, что такое шоколадное и сырное фондю - это топленый шоколад и сыр, в которые можно макать фрукты, овощи, хлеб и мясо. Но растопить лук-порей до подобного кремо-образного состояния не получится, как ни старайся... что же тогда французы именуют фондю из лука-порея?