О чем этот блог? О еде и кулинарии!

Всем привет!

Меня зовут Ира, мой блог посвящен кулинарии. Так вышло, что сейчас я живу во Франции и знакомлюсь с местными кулинарными традициями. Сначала я хотела записывать все накопленные рецепты в толстую тетрадку, но потом решила завести блог. Надеюсь, он будет полезен кому-то из вас.

Все рецепты блога:

Рыба, морепродукты:
Запеченый омар
Морские гребешки с чесноком и петрушкой
Сайда на пару на подушке из овощей и лаврового листа
Морские гребешки с грибами в горшочках под соусом бешамель

Мясо и птица:
Киш с яичной заливкой и беконом
Свинина с финиками, тушеная в белом вине
Кролик, тушеный в белом вине с горчицей

Супы и гарниры:
Фондю из лука-порея
Морковно-луковый суп-пюре с имбирем

Салаты:
Зеленый салат с креветками и авокадо

Десерты:
Шоколадный пирог с сухофруктами и бананом
Яблочный "Тарт татан"
Шоколадная глазурь
Песочное тесто

Кролик тушеный в вине и горчице

Во Франции я живу в маленьком городе, поэтому у меня не получается найти все привычные "русские продукты", такие как творог, кефир и другие. Поэтому классические пасхальные блюда я решила в этот раз не готовить. Кроме того, французская пасха была месяц назад и 31 марта мы ее уже отмечали. А вчера устроили скромный ужин и... приготовили кролика.

В России чаще тушат кролика в сметане, а во Франции - в вине и горчице.

Ингредиенты:

кролик - 0.5 кг
белое вино - 3 бокала
горчица, лучше в зернах но подойдет и обычная - 3 ст. ложки
соль перец - по вкусу
тмин - одна веточка
лавровый лист - 2 листка
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
сахар - 1 кубик
петрушка - четверть пучка
оливковое масло или любое другое масло для жарки.