Простой рецепт приготовления морских гребешков

Для приготовления закуски из морских гребешков понадобятся: 8 гребешков, 2 зубчика чеснока, небольшой пучок петрушки, 50 грамм сливочного соленого масла.

Если соленого сливочного масла нет, то используем обычное и чуть-чуть солим гребешки уже после жарки. Тут действует "мясное правило": если гребешки посолить до жарки, то они будут менее сочными.

Морские гребешки готовить одновременно сложно и легко. Их мясо настолько нежное и воздушное, что... их очень легко пережарить. Рецепт простой, но очень вкусный. Существуют, конечно, более сложные варианты приготовления морских гребешков: пироги, маринады, гарниры, салаты, но... Вкус морских гребешков настолько прекрасен сам по себе, что их можно подавать и так.

Подготавливаем ингредиенты: мелко рубим чеснок и петрушку.

Дальше все просто: смазываем сковороду половинкой кусочка сливочного масла. Выкладываем гребешки, по половине пертушки и чеснока. Жарим гребешки 1,5 минуты. Небольшое замечание: я жарю гребешки вместе с корайями \прошу прощения, не знаю, как эта часть гребешка называется по-русски\. Вообще, в ресторанах и кафе эти оранжевые части, при помощи которых гребешки крепятся к своей ракушке, отрезают и не используют. Однако моим домочадцам они очень нравятся на вкус, поэтому я их и оставляю. Если вы используете морские гребешки без корай, нужно жарить всего по минуте на каждой стороне.

Затем гребешки переворачиваем на другую сторону и повторяем весь процесс: оставшиеся сливочное масло, чеснок и петрушку. Жарим морские гребешки еще минуту.

Блюдо готово.